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Mini Panini Tondi all' Olio Extra Vergine

Una ricetta veloce e gustosa per un aperitivo a casa con gli amici
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Lievitazione + Riposo 5 h
Tempo totale 5 h 30 min
Portata Aperitivo
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Equipment

  • Ciotola
  • Carta da forno
  • Pennello da cucina

Ingredienti
  

  • 500 gr Farina 00
  • 300 ml Acqua
  • 45 gr Lievito Chenabura
  • 15 gr Zucchero
  • 5 gr Sale
  • 50 ml Olio Extra Vergine d'Oliva
  • 50 ml Latte

Istruzioni
 

  • Nella Farina setacciata versare il Lievito Madre Chenabura essiccato e lo zucchero
  • Mescolare bene i tre ingredienti con le mani o con un mestolo
  • Incorporare l'Olio extra vergine e il sale.
    Mescolare di nuovo con le mani il tutto
  • Versare l'acqua e continuare a mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo
  • Una volta ottenuto il panetto, lasciarlo lievitare in una ciotola coperta con un canovaccio o con la pellicola fino al raddoppio del volume ( Circa 4 ore )
  • A questo punto, passate le 4 ore, possiamo staccare dei pezzetti d'impasto di circa 40 grammi l'uno e formare delle palline
  • Sistemare le palline di impasto in una teglia con carta da forno e lasciarle riposare per un'ora esatta.
    Spennellare la superficie dei paninetti con il latte e inforna a 200 gradi per 10 minuti e poi a 180 gradi per altri 10 minuti
  • Et VoilĂ , i nostri mini panini all'olio sono pronti per essere farciti e gustati

Note

Ringraziamo Ariela Ferreyra che ci ha inviato la sua fantastica ricetta e le foto della sua preparazione.
Lo Staff di Chenabura.com
Keyword Panini all'Olio