Mini Panini Tondi all' Olio Extra Vergine
Una ricetta veloce e gustosa per un aperitivo a casa con gli amici
Equipment
- Ciotola
- Carta da forno
- Pennello da cucina
Ingredienti
- 500 gr Farina 00
- 300 ml Acqua
- 45 gr Lievito Chenabura
- 15 gr Zucchero
- 5 gr Sale
- 50 ml Olio Extra Vergine d'Oliva
- 50 ml Latte
Istruzioni
- Nella Farina setacciata versare il Lievito Madre Chenabura essiccato e lo zucchero
- Mescolare bene i tre ingredienti con le mani o con un mestolo
- Incorporare l'Olio extra vergine e il sale. Mescolare di nuovo con le mani il tutto
- Versare l'acqua e continuare a mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo
- Una volta ottenuto il panetto, lasciarlo lievitare in una ciotola coperta con un canovaccio o con la pellicola fino al raddoppio del volume ( Circa 4 ore )
- A questo punto, passate le 4 ore, possiamo staccare dei pezzetti d'impasto di circa 40 grammi l'uno e formare delle palline
- Sistemare le palline di impasto in una teglia con carta da forno e lasciarle riposare per un'ora esatta. Spennellare la superficie dei paninetti con il latte e inforna a 200 gradi per 10 minuti e poi a 180 gradi per altri 10 minuti
- Et Voilà, i nostri mini panini all'olio sono pronti per essere farciti e gustati
Note
Ringraziamo Ariela Ferreyra che ci ha inviato la sua fantastica ricetta e le foto della sua preparazione. Lo Staff di Chenabura.com