Mini Sándwiches con Aceite Virgen Extra

 

Mini Panini Tondi all' Olio Extra Vergine

Una ricetta veloce e gustosa per un aperitivo a casa con gli amici
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Lievitazione + Riposo 5 h
Tiempo total 5 h 30 min
Plato Aperitivo
Cocina Italiana
Raciones 4 persone

Equipment

  • Ciotola
  • Carta da forno
  • Pennello da cucina

Ingredientes
  

  • 500 gr Farina 00
  • 300 ml Acqua
  • 45 gr Lievito Chenabura
  • 15 gr Zucchero
  • 5 gr Sale
  • 50 ml Olio Extra Vergine d'Oliva
  • 50 ml Latte

Elaboración paso a paso
 

  • Nella Farina setacciata versare il Lievito Madre Chenabura essiccato e lo zucchero
  • Mescolare bene i tre ingredienti con le mani o con un mestolo
  • Incorporare l'Olio extra vergine e il sale.
    Mescolare di nuovo con le mani il tutto
  • Versare l'acqua e continuare a mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo
  • Una volta ottenuto il panetto, lasciarlo lievitare in una ciotola coperta con un canovaccio o con la pellicola fino al raddoppio del volume ( Circa 4 ore )
  • A questo punto, passate le 4 ore, possiamo staccare dei pezzetti d'impasto di circa 40 grammi l'uno e formare delle palline
  • Sistemare le palline di impasto in una teglia con carta da forno e lasciarle riposare per un'ora esatta.
    Spennellare la superficie dei paninetti con il latte e inforna a 200 gradi per 10 minuti e poi a 180 gradi per altri 10 minuti
  • Et Voilà, i nostri mini panini all'olio sono pronti per essere farciti e gustati

Notas

Ringraziamo Ariela Ferreyra che ci ha inviato la sua fantastica ricetta e le foto della sua preparazione.
Lo Staff di Chenabura.com
Keyword Panini all'Olio

Pan Brioche Danubio con Chocolate

Un nuevo postre suave y delicioso, el Danubio con Corazón de Chocolate

Danubio Pan Brioche al Cioccolato

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Lievitazione + Riposo 2 h
Tiempo total 2 h 40 min
Plato Colazione
Cocina Italiana
Raciones 6

Equipment

  • Ciotola
  • Carta da forno
  • teglia

Ingredientes
  

  • 250 gr Farina 00
  • 250 gr Farina 0
  • 100 gr Zucchero
  • 100 gr Burro
  • 1 pz Uovo
  • 200 ml Latte
  • 50 gr Lievito Chenabura
  • 1 bustina Vanillina
  • Ovetti di Cioccolato
  • Zucchero a velo

Elaboración paso a paso
 

  • Iniziamo a mischiare il lievito Chenabura con il latte tiepido e lo zucchero. Subito dopo aggiungere il burro morbido, le 2 farine e l'uovo e lavorare il tutto per 7/8 minuti circa finché si non formerà un panetto liscio e non appiccicoso.
  • Mettiamo il Panetto in una ciotola facendolo riposare fino al suo raddoppio, circa 2 ore o più - dipende dalla temperatura dell'ambiente.
  • Una volta che la lievitazione è conclusa, possiamo iniziare a staccare dei pezzetti di impasto di circa 35 gr ciascuno mettendo all' interno di essi gli ovetti di cioccolato per poi chiuderli fino a formare delle palline. Una volta formato il dolce come nella foto, spennelliamo il tutto con l'uovo e un pochino di latte, quanto basta, per fare la glassatura in superficie.
  • A questo punto possiamo mettere nel forno ventilato il nostro dolce a 170 gradi circa per 30 minuti. ( dipende dal forno e dalla doratura che si desidera )
  • Ed ecco pronto il nostro bellissimo Danubio Pan Brioche con cuori di cioccolato e tanto zucchero a velo sopra.
  • Davvero soffice con un morbido ripieno!!!
    Danubio

Notas

Si ringrazia la nostra cliente Mariangela Muggianu per averci dato questa super ricetta!
Un dolce goloso e delicato fatto in casa, che accontenta sia grandi che piccini!!!

El Spianate Sarde

 

Le Spianate Sarde

Le Spianate Sarde sono delle Pagnottelle tipiche dell'Isola, facili da preparare e sfiziose da mangiare!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Lievitazione + Riposo 4 h
Tiempo total 4 h 30 min
Plato Portata principale
Cocina Tipica Sarda
Raciones 8 porzioni

Equipment

  • Ciotola
  • Carta da forno
  • Cucchiaino
  • Mattarello

Ingredientes
  

  • 500 gr Semola Rimacinata
  • 250 gr Acqua
  • 13 gr Sale fino
  • 30 gr Lievito Chenabura
  • 55 gr Strutto
  • 1 Cucchiaino Zucchero o Miele

Elaboración paso a paso
 

  • Come primo step mescolare l'acqua tiepida, lo zucchero o il miele con il lievito Chenabura. Aggiungere successivamente la farina di semola e il sale fino e iniare a lavorare bene il tutto. A questo punto mettere lo strutto in mezzo all'impasto e continuare a lavorare per 10/15 minuti fino a formare un bel panetto liscio ed omogeneo. Lasciar lievitare 2 ore circa.
  • Passate le 2 ore di lievitazione, prelevare l'impasto e fare 8 panetti di forma circolare di circa 100 gr l'uno.
  • Stendere con un mattarello i panetti per poi riposizionarli in una teglia per far continuare la lievitazione per altre 2 ore in un posto asciutto a temperatura ambiente.
  • Una volta pronti e ben lievitati infornare i panetti a 200° nel forno statico oppure a 180° nel forno ventilato per circa 15 minuti, finché non diventano belle dorate.
    Finalmente le Spianate Sarde sono pronte per essere gustate!
  • Ideali per essere imbottite con i salumi e formaggi oppure vuote per accompagnare i pasti principali.
    Sicuramente faranno felici sia grandi che piccini!!!

Notas

Si ringrazia la gentilissima Mariangela Muggianu che ci ha fornito questa ricetta tipica della sua Isola con tanto di foto e spiegazione.
Il tutto preparato con il nostro Lievito Chenabura che sicuramente ha reso l'impasto più soffice e profumato!!
Lo staff di Chenabura.com
Keyword Spianata Sarda

Cómo preparar sándwiches de hamburguesa

Sándwiches suaves y sabrosos para tus hamburguesas americanas.

Sigue nuestra receta paso a paso para conseguir el clásico pan con semillas de sésamo.

Una ricetta facile e veloce per preparare i panini

Morbidi, profumati e gustosi da abbinare con la carne o semplicemente per accompagnare i tuoi pasti.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 25 min
Lievitazione 2 h
Tiempo total 2 h 45 min
Plato Aperitivo, Portata principale, Snack
Cocina Americana
Raciones 8 Panini

Equipment

  • Pennello per glassatura
  • Teglia da forno
  • Carta da forno

Ingredientes
  

  • 500 gr Farina 00
  • 30 gr Zucchero Bianco
  • 250-260 ml Acqua
  • 50 ml Olio di semi Girasole
  • 50 gr Lievito secco Chenabura
  • 11 gr Sale
  • 1 pz Uovo per la Glassatura
  • 2 Cucchiai Semi di Sesamo

Elaboración paso a paso
 

  • Per prima cosa prepara l'impasto miscelando la Farina 00, il Lievito Madre ChenaBura, l'acqua, il sale e l'olio di semi di girasole.
  • Una volta pronto, taglia l'impasto in 8 palline omogenee e disponile in una teglia con la carta da forno.
  • Frulla l'uovo in una ciotola, spennella il composto ottenuto sopra le palline e subito dopo spolvera i semini di sesamo.
  • Lascia riposare il tutto a temperatura ambiente sotto un canovaccio o una pellicola per almeno 2 ore.
  • Ora passiamo alla cottura, riscalda il forno a 180°C e inserisci la teglia con i panini lievitati.
  • Lascia cuocere nel forno per 25 minuti. Se vuoi ottenere una doratura in superficie, accendi il grill per 5 minuti.
  • Et voilà! i panini sono pronti per essere gustati.

Notas

Noi abbiamo preparato l'impasto a mano, però puoi fare la stessa procedura con la Planetaria o l'Impastatrice.
Keyword panini hamburger