Spianate Sarde are typical loaves of the island, easy to prepare and delicious to eat!
The Sardinian Esplanades
Le Spianate Sarde
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Portata principale
Cuisine
Tipica Sarda
Servings
8
Prep Time
15 minutes
Cook Time
15 minutes
Le Spianate Sarde sono delle Pagnottelle tipiche dell'Isola, facili da preparare e sfiziose da mangiare!
Ingredients
-
500 gr Semola Rimacinata
-
250 gr Acqua
-
13 gr Sale fino
-
30 gr Lievito Chenabura
-
55 gr Strutto
-
1 Cucchiaino Zucchero o Miele
Directions
Come primo step mescolare l'acqua tiepida, lo zucchero o il miele con il lievito Chenabura. Aggiungere successivamente la farina di semola e il sale fino e iniare a lavorare bene il tutto. A questo punto mettere lo strutto in mezzo all'impasto e continuare a lavorare per 10/15 minuti fino a formare un bel panetto liscio ed omogeneo. Lasciar lievitare 2 ore circa.
Passate le 2 ore di lievitazione, prelevare l'impasto e fare 8 panetti di forma circolare di circa 100 gr l'uno.
Stendere con un mattarello i panetti per poi riposizionarli in una teglia per far continuare la lievitazione per altre 2 ore in un posto asciutto a temperatura ambiente.
Una volta pronti e ben lievitati infornare i panetti a 200° nel forno statico oppure a 180° nel forno ventilato per circa 15 minuti, finché non diventano belle dorate. Finalmente le Spianate Sarde sono pronte per essere gustate!
Ideali per essere imbottite con i salumi e formaggi oppure vuote per accompagnare i pasti principali. Sicuramente faranno felici sia grandi che piccini!!!
Recipe Note
Cosa serve per la preparazione, oltre agli ingredienti?
- Ciotola
- Carta da forno
- Cucchiaino
- Mattarello
Si ringrazia la gentilissima Mariangela Muggianu che ci ha fornito questa ricetta tipica della sua Isola con tanto di foto e spiegazione.
Il tutto preparato con il nostro Lievito Chenabura che sicuramente ha reso l'impasto più soffice e profumato!!
Lo staff di Chenabura.com