Mini-Sandwiches mit nativem Olivenöl extra

 

Mini Panini Tondi all' Olio Extra Vergine

Una ricetta veloce e gustosa per un aperitivo a casa con gli amici
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Lievitazione + Riposo 5 Stdn.
Arbeitszeit 5 Stdn. 30 Min.
Gericht Aperitivo
Land & Region Italiana
Portionen 4 persone

Equipment

  • Ciotola
  • Carta da forno
  • Pennello da cucina

Zutaten
  

  • 500 gr Farina 00
  • 300 ml Acqua
  • 45 gr Lievito Chenabura
  • 15 gr Zucchero
  • 5 gr Sale
  • 50 ml Olio Extra Vergine d'Oliva
  • 50 ml Latte

Anleitungen
 

  • Nella Farina setacciata versare il Lievito Madre Chenabura essiccato e lo zucchero
  • Mescolare bene i tre ingredienti con le mani o con un mestolo
  • Incorporare l'Olio extra vergine e il sale.
    Mescolare di nuovo con le mani il tutto
  • Versare l'acqua e continuare a mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo
  • Una volta ottenuto il panetto, lasciarlo lievitare in una ciotola coperta con un canovaccio o con la pellicola fino al raddoppio del volume ( Circa 4 ore )
  • A questo punto, passate le 4 ore, possiamo staccare dei pezzetti d'impasto di circa 40 grammi l'uno e formare delle palline
  • Sistemare le palline di impasto in una teglia con carta da forno e lasciarle riposare per un'ora esatta.
    Spennellare la superficie dei paninetti con il latte e inforna a 200 gradi per 10 minuti e poi a 180 gradi per altri 10 minuti
  • Et Voilà, i nostri mini panini all'olio sono pronti per essere farciti e gustati

Notizen

Ringraziamo Ariela Ferreyra che ci ha inviato la sua fantastica ricetta e le foto della sua preparazione.
Lo Staff di Chenabura.com
Keyword Panini all'Olio

Danubio Pan Brioche mit Schokolade

Ein weiches und köstliches neues Dessert, die Donau mit Schokoladenherz

Danubio Pan Brioche al Cioccolato

Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Lievitazione + Riposo 2 Stdn.
Arbeitszeit 2 Stdn. 40 Min.
Gericht Colazione
Land & Region Italiana
Portionen 6

Equipment

  • Ciotola
  • Carta da forno
  • teglia

Zutaten
  

  • 250 gr Farina 00
  • 250 gr Farina 0
  • 100 gr Zucchero
  • 100 gr Burro
  • 1 pz Uovo
  • 200 ml Latte
  • 50 gr Lievito Chenabura
  • 1 bustina Vanillina
  • Ovetti di Cioccolato
  • Zucchero a velo

Anleitungen
 

  • Iniziamo a mischiare il lievito Chenabura con il latte tiepido e lo zucchero. Subito dopo aggiungere il burro morbido, le 2 farine e l'uovo e lavorare il tutto per 7/8 minuti circa finché si non formerà un panetto liscio e non appiccicoso.
  • Mettiamo il Panetto in una ciotola facendolo riposare fino al suo raddoppio, circa 2 ore o più - dipende dalla temperatura dell'ambiente.
  • Una volta che la lievitazione è conclusa, possiamo iniziare a staccare dei pezzetti di impasto di circa 35 gr ciascuno mettendo all' interno di essi gli ovetti di cioccolato per poi chiuderli fino a formare delle palline. Una volta formato il dolce come nella foto, spennelliamo il tutto con l'uovo e un pochino di latte, quanto basta, per fare la glassatura in superficie.
  • A questo punto possiamo mettere nel forno ventilato il nostro dolce a 170 gradi circa per 30 minuti. ( dipende dal forno e dalla doratura che si desidera )
  • Ed ecco pronto il nostro bellissimo Danubio Pan Brioche con cuori di cioccolato e tanto zucchero a velo sopra.
  • Davvero soffice con un morbido ripieno!!!
    Danubio

Notizen

Si ringrazia la nostra cliente Mariangela Muggianu per averci dato questa super ricetta!
Un dolce goloso e delicato fatto in casa, che accontenta sia grandi che piccini!!!

Die Spianate Sarde

 

Le Spianate Sarde

Le Spianate Sarde sono delle Pagnottelle tipiche dell'Isola, facili da preparare e sfiziose da mangiare!
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Lievitazione + Riposo 4 Stdn.
Arbeitszeit 4 Stdn. 30 Min.
Gericht Portata principale
Land & Region Tipica Sarda
Portionen 8 porzioni

Equipment

  • Ciotola
  • Carta da forno
  • Cucchiaino
  • Mattarello

Zutaten
  

  • 500 gr Semola Rimacinata
  • 250 gr Acqua
  • 13 gr Sale fino
  • 30 gr Lievito Chenabura
  • 55 gr Strutto
  • 1 Cucchiaino Zucchero o Miele

Anleitungen
 

  • Come primo step mescolare l'acqua tiepida, lo zucchero o il miele con il lievito Chenabura. Aggiungere successivamente la farina di semola e il sale fino e iniare a lavorare bene il tutto. A questo punto mettere lo strutto in mezzo all'impasto e continuare a lavorare per 10/15 minuti fino a formare un bel panetto liscio ed omogeneo. Lasciar lievitare 2 ore circa.
  • Passate le 2 ore di lievitazione, prelevare l'impasto e fare 8 panetti di forma circolare di circa 100 gr l'uno.
  • Stendere con un mattarello i panetti per poi riposizionarli in una teglia per far continuare la lievitazione per altre 2 ore in un posto asciutto a temperatura ambiente.
  • Una volta pronti e ben lievitati infornare i panetti a 200° nel forno statico oppure a 180° nel forno ventilato per circa 15 minuti, finché non diventano belle dorate.
    Finalmente le Spianate Sarde sono pronte per essere gustate!
  • Ideali per essere imbottite con i salumi e formaggi oppure vuote per accompagnare i pasti principali.
    Sicuramente faranno felici sia grandi che piccini!!!

Notizen

Si ringrazia la gentilissima Mariangela Muggianu che ci ha fornito questa ricetta tipica della sua Isola con tanto di foto e spiegazione.
Il tutto preparato con il nostro Lievito Chenabura che sicuramente ha reso l'impasto più soffice e profumato!!
Lo staff di Chenabura.com
Keyword Spianata Sarda

Wie man Burger-Sandwiches zubereitet

Weiche und leckere Sandwiches für Ihre amerikanischen Burger.

Befolgen Sie unser Schritt-für-Schritt-Rezept, um das klassische Sesambrot zu erhalten.

Una ricetta facile e veloce per preparare i panini

Morbidi, profumati e gustosi da abbinare con la carne o semplicemente per accompagnare i tuoi pasti.
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Lievitazione 2 Stdn.
Arbeitszeit 2 Stdn. 45 Min.
Gericht Aperitivo, Portata principale, Snack
Land & Region Americana
Portionen 8 Panini

Equipment

  • Pennello per glassatura
  • Teglia da forno
  • Carta da forno

Zutaten
  

  • 500 gr Farina 00
  • 30 gr Zucchero Bianco
  • 250-260 ml Acqua
  • 50 ml Olio di semi Girasole
  • 50 gr Lievito secco Chenabura
  • 11 gr Sale
  • 1 pz Uovo per la Glassatura
  • 2 Cucchiai Semi di Sesamo

Anleitungen
 

  • Per prima cosa prepara l'impasto miscelando la Farina 00, il Lievito Madre ChenaBura, l'acqua, il sale e l'olio di semi di girasole.
  • Una volta pronto, taglia l'impasto in 8 palline omogenee e disponile in una teglia con la carta da forno.
  • Frulla l'uovo in una ciotola, spennella il composto ottenuto sopra le palline e subito dopo spolvera i semini di sesamo.
  • Lascia riposare il tutto a temperatura ambiente sotto un canovaccio o una pellicola per almeno 2 ore.
  • Ora passiamo alla cottura, riscalda il forno a 180°C e inserisci la teglia con i panini lievitati.
  • Lascia cuocere nel forno per 25 minuti. Se vuoi ottenere una doratura in superficie, accendi il grill per 5 minuti.
  • Et voilà! i panini sono pronti per essere gustati.

Notizen

Noi abbiamo preparato l'impasto a mano, però puoi fare la stessa procedura con la Planetaria o l'Impastatrice.
Keyword panini hamburger